|
|
Paprikasoep Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote gele paprika′s--1 kleine ui--2 eetl. olijfolie--1 theel. chilipoeder--2 theel. Italiaanse kruiden--1/2 liter kippe- of kruidenbouillon--1 dl room--100 g gorgonzola--zout en peper--4 dunne sneetjes stokbrood--1 tomaat.
Voorbereiding:
Snijd de paprika′s en de ui in stukjes.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit ui en paprika zachtjes aan.
Roer de chilipoeder en Italiaanse kruiden erdoor en schenk de bouillon er bij.
Breng aan de kook en laat de paprika in 10 minuten zachtjes gaar worden.
Pureer alles met een staafmixer.
Rooster de sneetjes stokbrood onder de hete grill mooi bruin.
Bereidingswijze:
Verwarm de soep en roer de room en de helft van de gorgonzola er door.
Laat de kaas al roerende smelten en warm de soep nog even zachtjes door.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Snijd de tomaat in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Besmeer het stokbrood met de rest van de gorgonzola en strooi de blokjes tomaat er over.
Schuif de broodjes nog even onder een hete grill, totdat de kaas begint te smelten.
|
|
|